Come sarà il mondo senza cioccolata? Il rischio diventa reale

By on 12-17-2014

Chocolate

Di tutti i cibi di cui potremmo affrontare una carenza, la  carenza di cioccolato sembra la più crudele. Se la vita ha qualche lato positivo, è che il cioccolato esiste ed è abbondante.

Tuttavia, due dei principali produttori al mondo di cioccolato,  Mars Inc. e Barry Callebaut, hanno affermato che potremmo affrontare la scarsità di cioccolato dal 2020.

Come è potuto accadere? Beh,  stiamo  mangiando più cioccolato di quello che possiamo produrre. Si tratta di una tendenza  in corso dagli ultimi 50 anni, ma ora i numeri sono in crescita. I deficit di cioccolato sono sempre più gravi. Quest’anno, abbiamo consumato globalmente 70.000 tonnellate di cacao in più di quello prodotto. Entro il 2020, i leader stimano che il numero sarà più vicino a 1 milione di tonnellate.

Gli europei occidentali hanno il più alto consumo pro-capite a livello mondiale. E  l’aumento della produzione di cioccolato fondente è un’altra cattiva notizia per il cioccolato, dal momento che si utilizza il 70% in più di cacao.

L’altra prospettiva inquietante è il crescente amore per il cioccolato in Cina. Anche se il loro consumo pro capite non è alto come quello europeo, i cinesi si stanno  innamorando sempre più’ del cioccolato. Tra il 2006 e il 2010, per esempio, le vendite di cioccolato cinesi sono raddoppiate.

Un’altra preoccupazione è la scarsa  produzione. Il maltempo e un fungo insidioso che sta devastando le coltivazioni di cacao hanno ridotto la resa fino al 70% in alcune regioni.

Ciò avrà’ riflesso sui prezzi. I prezzi del cioccolato sono già saliti marginalmente, una tendenza che potrebbe continuare fino a quando avremmo questo problema sotto controllo.

Fonte: http://www.ryot.org/chocolate-shortage-predicted-coca-farming/868841

 

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